Самым распространённым видом моллюсков, способных вырабатывать жемчуг, в Чёрном море являются мидии. Однако жемчужины попадаются в них довольно редко, приходится вскрывать сотни раковин, чтобы отыскать один маленький и невзрачный перламутровый шарик. Численность колоний мидий в Чёрном море с каждым годом снижается, поскольку эти моллюски очень чувствительны к чистоте воды. К тому же их уничтожают рапаны, у которых в Чёрном море нет естественных врагов.
Черноморский жемчуг выглядит не слишком эффектно: поверхность бусин обычно неровная и тусклая, а их размеры редко достигают 2 мм. Чтобы использовать в украшениях, жемчужины опускают в слабый раствор соляной кислоты, затем промывают, покрывают специальным воском и полируют для придания блеска.